永春闻香吃醋

       在福建永春，设若不泡茶不打拳不闻香不吃醋，似乎等于白去。

       沉香，历来是奢华的雅兴。中国篾香城居然在永春的达埔镇，真是一个意外。篾香在永春不仅历史悠久，驰名闽南和东南亚各地，还是永春县外贸出口的主要产品之一。

       还只到城门口，便满香扑鼻，因是阴雨天，晒香场见不到一点香。但进入陈列室，各式香琳琅满目，包装跟香本身一样奢华，华美中透出一股神韵。

        一边品茶，一边闻香，早把我们熏得悠然不已。坐在香室，才完全了解，永春篾香，又名神香，是一种选用上等芳香植物和中药材配制后供人点燃的名贵香料。永春篾香是唐宋移居福建泉州的阿拉伯人蒲氏家族后裔，于明末清初引进、发展起来的。

        顺手拿起一盒沉香，讲解员随之介绍，这香美妙钻鼻之香韵，语言无法描述，婉转悠远之香，沁人心脾、令人陶醉。

        这种香，不知从何而来，也不知从何而散，香味柔和，清雅芬芳，沐浴心境。细究起来，香有香道。只有嗅觉和心灵的契合，才能品味真正的香味，才能感受生活的美好。

        古时多少文人雅士在一间静室，一曲古琴，一缕奇香中寄托情思。伴随琴声墨宝，香炉中的神香，弥漫出一份悠闲雅兴。其实，忙碌的现代人在快节奏的生活之余，似乎也可以放慢脚步，让浮躁的心平静下来，三五好友相约，听几支古曲，赏几件古玩，品几炷沉香，不失为一种高雅的情趣。

        泡了茶看了拳闻了香之后，在永春还得吃吃醋。吃醋岂止是女人的专利，中国四大名醋产地之一的永春，男女老少都爱吃醋。在醋厂，脸上笑成一朵花的女服务员脱口而出几句：男人吃醋，事业巩固，女人吃醋，美容不愁，老人吃醋，健康长寿，小孩吃醋，学习进步，全家吃醋，家庭和睦。随后她笑吟吟地端来一杯不知什么好喝的饮料，口感极好，还故意先不说，等我们喝完了之后才透露天机，原来这好喝的饮料是醋调蜂蜜而成——用窑藏30年以上的老醋调和蜂蜜加凉开水，再冰镇而成清爽可口的果醋味。才知道醋还有这种吃法，调制简单，既好喝又营养，真是何乐而不醋。

        在酿醋车间，服务员站在一个个偌大的醋缸前绘声绘色地介绍制醋的步骤。想想，醋是这样酝酿成的，生活不也是如此么，重要的是过程，付出后才有收获。她讲得头头是道，我们听得津津有味，忍不住夸她口才好，便顺口给她取了个名叫陈醋醋，我说你是醋的代言人嘛，名副其实。

        几位作家朋友呼啦啦地买了几大箱醋，直嚷着这是好东西，谁不知道吃醋的好处呢，生活中，如果不吃醋，不知要少多少韵味哩。

（袁雅琴）